La Nostra Storia
Nuestra Historia
De Nápoles a Tarragona: la historia de la familia Simonetta
De Nápoles a Tarragona
La familia Simonetta en la apertura de Da Mario en 2004
Todo comenzó en el corazón de Nápoles, donde la familia Simonetta llevaba generaciones elaborando pizzas siguiendo las recetas tradicionales transmitidas de padres a hijos. Antonio Simonetta, maestro pizzaiolo, soñaba con compartir los auténticos sabores de su tierra natal más allá de las fronteras italianas.
En 2003, Antonio y su esposa Maria decidieron embarcarse en una nueva aventura. Tras visitar diferentes ciudades españolas, quedaron enamorados de Tarragona, de su gente y de su ambiente mediterráneo que les recordaba a su hogar.
El nacimiento de Da Mario
En 2004, la familia Simonetta abrió las puertas de Da Mario en la calle Méndez Núñez. Desde el primer día, su objetivo fue claro: ofrecer la auténtica cocina napolitana sin adaptaciones ni concesiones, utilizando ingredientes de primera calidad importados directamente de Italia y técnicas tradicionales.
El secreto de su éxito reside en su masa de pizza, elaborada con una fermentación lenta de al menos 24 horas, que le confiere una ligereza y digestibilidad únicas. Su horno de leña, traído especialmente desde Nápoles, alcanza temperaturas de hasta 485°C, permitiendo cocinar las pizzas en apenas 90 segundos, conservando todos los sabores y aromas.
Una tradición familiar
Hoy, casi 20 años después, Da Mario se ha convertido en un referente de la gastronomía italiana en Tarragona. Los hijos de Antonio y Maria, Marco y Giulia, se han incorporado al negocio familiar, aportando nuevas ideas pero manteniendo siempre el respeto por la tradición y la autenticidad que caracteriza a Da Mario.
Cada plato que sale de nuestra cocina lleva consigo un pedacito de nuestra historia familiar y de nuestra pasión por la gastronomía italiana. Desde la clásica Margherita hasta nuestras pastas caseras, en Da Mario encontrarás los auténticos sabores de Nápoles.
"No hacemos pizza, continuamos una tradición familiar centenaria. Cada pizza que sale de nuestro horno es un homenaje a nuestras raíces y a la pasión por la buena cocina."
Te invitamos a formar parte de nuestra historia y a disfrutar de la auténtica cocina napolitana en un ambiente acogedor y familiar, donde te sentirás como en casa de la nonna.